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Fritos

   2017    Cultura
Servido crujiente y frito en aceite. En cuanto a preparaciones culinarias, pocas pueden ser tan deliciosas y decadentes como un buen plato a la antigua de fritura. En este episodio metemos la cesta de la compra de la Mente de un Chef en aceite caliente, para servir desde po'boy de ostra a cabeza de cerdo, desde filetes de cocodrilo a sardinas.
Serie: La Mente de un Chef

Ludo Lefebvre

   2017    Cultura
¿Como puede un chef entrenado en las mejores cocinas de Francia trasladar su alta cocina a la comida rápida? La obsesión de Ludo Lefebvre con las aves perfectamente cocinada pueden rastrearse hasta Francia, donde aprendió a dorar pollos.
Su amor por la Norteamérica clásica se concretó en 1996 cuando llegó a Los Ángeles y comió el pollo frito de Kentucky por primera vez: 'Era la misma sensación'. La piel crujiente y la carne jugosa, y la brecha entre sus dos mundos se cerró. En este episodio aprenderemos como un francés se hizo famoso con un plato genuinamente norteamericano.
Serie: La Mente de un Chef

Deep Purple de Aqui al Infinito 2de2

   2017    Arte
Tres semanas antes del estreno oficial de su nuevo álbum 'inFinite', el legendario grupo de rock Deep Purple presentó este documental en la gran pantalla, 'De Aquí al Infinito'. La filmación ofrece miradas íntimas de la génesis de su nuevo trabajo en el estudio de grabación que tuvo lugar el 16 de Marzo de 2017. Adicionalmente, los seguidores pueden oír en primicia mundial tres canciones de su nuevo álbum.
Serie: Deep Purple: de Aqui al Infinito

Centros Comerciales

   2017    Cultura
Quizás no hay una característica más distintiva de Los Ángeles que un centro comercial. La ciudad está llena de ellos, con su bullicio y luces de neón. Sus tiendas multi propósito dan forma y hogar a multitud de comunidades étnicas que conforman la población de LA.
Trois Mec y Petit Trois se encuentran lado a lado en un centro comercial de Hollywood, entre una lavandería y una tienda de donuts. Estos restaurantes de Ludo Lefevbre y los platos que crea para ellos encarnan la mezcla cultural y de niveles que es la esencia de un centro comercial.
Serie: La Mente de un Chef

Vegetales

   2017    Cultura
En otra época la cocina francesa era dominada por la cocina animal. Pero ahora, los vegetales tienen un papel central en algunas de las cocinas más respetadas de París. Para los chefs de Ludo Lefebvre Alain Passard e Iñaki Aizpitarte, los vegetales ofrecen un potencial ilimitado, la oportunidad de cocinar con productos de temporada, de ese día, de ese momento. La huerta es el lugar donde los ingredientes de algunos de los platos favoritos de Ludo Lefevbre son cultivados y recolectados.
Para los los chefs de hoy en día, sus horticultores son tan respetados como sus carniceros. En este episodio, Ludo explora los vegetales, la huertas y su uso para preparar sus menús. También descubriremos como el terreno es tanto un lugar como un sabor.
Serie: La Mente de un Chef
Cosmos 2014
Cosmos 2014

   2014    Ciencia
Conocimiento Peligroso
Conocimiento Peligroso

   2007    Ciencia
Como el Arte hizo el Mundo
Como el Arte hizo el Mundo

   2006    Arte
Queen Live at Wembley Stadium
Queen Live at Wembley Stadium

   1986    Arte
Guia Para Sobrevivir en Prision
Guia Para Sobrevivir en Prision

   2018    Cultura
Planeta Tierra II
Planeta Tierra II

   2016    Naturaleza
Motivation
Motivation

   2017    Cultura
Fleetwood Mac Live in Boston
Fleetwood Mac Live in Boston

   2004    Arte