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Descubriendo Nuestro Primer Antepasado
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Cocinado: Fuego
Cocinado: Fuego  2016

El famoso escritor y critico culinario Michael Pollan explora como cocinar transformó la comida y dio forma a nuestro mundo. En el primer capítulo, 'Fuego', Pollan muestra con la ayuda de aborígenes australianos y un maestro del horno de tierra primitivo, como el fuego configuró nuestra gastronomía y sopesa nuestras obligaciones con los animales que comemos.

Género:Cultura  Duración:58:13   Serie: Cocinado

La Vida de las Estrellas
La Vida de las Estrellas  1980

El acto de cocinar un pastel de manzana se extrapola a los átomos y las partículas subatómicas necesarias para formarlos. Muchos de los componentes químicos son formados gracias a la vida y la muerte de las estrellas, y veremos como hay gigantes rojas supermasivas, supernovas y enanas blancas, estrellas de neutrones, púlsares y agujeros negros. También exploraremos la radiactividad, los rayos cósmicos y la curvatura del espacio tiempo por la gravedad. En la actualización se menciona la supernova SN 1987A y la astronomía de los neutrinos.

Género:Ciencia  Duración:01:00:00   Serie: Cosmos

Cocinado: Agua
Cocinado: Agua  2016

Michael Pollan busca en las cocinas de la India una lección del valor de cocinar en pucheros y examina las consecuencias de tomar comida y alimentos industriales altamente procesados.

Género:Cultura  Duración:58:00   Serie: Cocinado

Cocinado: Aire
Cocinado: Aire  2016

El aire es el más inaprensible de los cuatro elementos porque no podemos verlo, eso lo hace especial. Tiene algo muy mágico. Una de las maneras de transformar los alimentos es introducirles aire. Un suflé o en una hogaza de pan. Son alimentos que se elevan porque contienen aire, son etéreos. Acompáñanos en una visita a los laboratorios de comida en Marruecos y descubre la ciencia de hacer pan y la naturaleza del gluten.

Género:Cultura  Duración:52:24   Serie: Cocinado

 
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