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"Comida"  Ordenar por

Cocinado: Aire

   2016    Cultura
El aire es el más inaprensible de los cuatro elementos porque no podemos verlo, eso lo hace especial. Tiene algo muy mágico. Una de las maneras de transformar los alimentos es introducirles aire. Un suflé o en una hogaza de pan. Son alimentos que se elevan porque contienen aire, son etéreos. Acompáñanos en una visita a los laboratorios de comida en Marruecos y descubre la ciencia de hacer pan y la naturaleza del gluten.
Serie: Cocinado

Cocinado: Tierra

   2016    Cultura
La cocina es transformación y, en ese sentido, es un milagro, es alquimia. Pero de todas las transformaciones que se dan al cocinar, la fermentación es la más maravillosa porque no requiere que se aplique calor. Descubre como los microbios ayudan a convertir los productos sin elaborar en delicadezas para el paladar como el chocolate y el queso en el misterioso proceso de la fermentación.
Serie: Cocinado

Hambre en el Oceano

   2015    Naturaleza
El cuarto episodio sigue a las ballenas, tiburones, leones marinos, fragatas, delfines y albatros para revelar las estrategias que usan para cazar sus presas en el mar abierto. El océano es un inmenso desierto que cubre más de la mitad de nuestro planeta y en su mayor parte está deshabitado. Los predadores se enfrentan a una búsqueda sin descanso para encontrar comida, aunque aquí habitan algunos de los más destacables cazadores del planeta.
Serie: La Caza
Haciendonos Humanos
Haciendonos Humanos

   2010    Historia
Life
Life

   2009    Naturaleza
Capitalismo Una Historia de Amor
Capitalismo Una Historia de Amor

   2009    Cultura
Planeta Dinosaurio
Planeta Dinosaurio

   2012    Ciencia
Viajes con Vasari
Viajes con Vasari

   2009    Arte
Sudamerica Salvaje
Sudamerica Salvaje

   2005    Naturaleza
Los Nazis, un Aviso de la Historia
Los Nazis, un Aviso de la Historia

   1997    Historia