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"Comida"  Ordenar por

Hambre en el Oceano

   2015    Naturaleza
El cuarto episodio sigue a las ballenas, tiburones, leones marinos, fragatas, delfines y albatros para revelar las estrategias que usan para cazar sus presas en el mar abierto. El océano es un inmenso desierto que cubre más de la mitad de nuestro planeta y en su mayor parte está deshabitado. Los predadores se enfrentan a una búsqueda sin descanso para encontrar comida, aunque aquí habitan algunos de los más destacables cazadores del planeta.
Serie: La Caza

Vladimir Mukhin

   2017    Arte
El documental es una poderosa descripción de la lucha de Vladimir Mukhin para resucitar una cocina rusa casi olvidada, yendo contra la tradición establecida. Prepárate para asombrosas imágenes de creaciones culinarias en su restaurante el Conejo Blanco, algunas de la cuales pueden inquietarte.
Mukhin era la quinta generación de chefs de su familia, y empezó trabajando en la cocina de su padre preparando clásicos de la era soviética. Pero se rebeló, dejó su pequeña ciudad de Essentuki por Moscú, y se obsesionó con las técnicas modernas de cocina en Europa. Viajó a Francia para trabajar como chef ayudante de Christian Etienne, donde por fin encontró el camino para que la cocina rusa tuviera un sitio en la cocina moderna.
Serie: La Mesa del Chef

Nancy Silverton

   2017    Cultura
Nancy Silverton describe su trayectoria vital, tanto en Los Angeles como en Italia, su familia y su obsesión con el pan. Tiene abiertos tres restaurantes en Los Ángeles: Pizzeria Mozza, Osteria Mozza (una estrella Michelin) y Chi Spacca. Y en todos, ha sido reconocida por la masa de sus pizzas, sus panes y sus postres.
Nancy Silverton nos relatará su pasión por la comida, entre testimonios personales, testimonios de críticos gastronómicos y colegas. Su trabajo se define como obsesivo y meticuloso hasta lo más profundo de su ser.
Serie: La Mesa del Chef

Huevos

   2017    Cultura
La serie 'La Mente de un Chef' muestra los procesos creativos de famosos chefs internacionales para descubrir qué es lo que alimenta su destreza culinaria. Combina viajes, cocina, historia, humor y ciencia sobre nuestro tema favorito: la comida. Cada temporada es presentada por un narrador diferente y nos trae nuevas y excitantes recetas. La temporada quinta es narrada por Ludo Lefebvre.
En el primer episodio descubriremos los secretos de la preparación de los huevos. Desde el clásico huevo dentro de una tostada de Nueva York al huevo fulmar con curry de las islas Faroe, este episodio nos enamorará con los mejores platos con huevos. Cáscalos y que empiece la diversión.
Serie: La Mente de un Chef

Leyendas

   2017    Cultura
Auparse sobre los hombros de gigantes. Todos sabemos que eso lleva a un gran chef a ser un gran chef, y este episodio de La Mente de un Chef es un homenage a los grandes artistas culinarios del mundo.
Fergus Henderson, Eric Ripert, Pascal Barbot y muchos otros pasarán momentos de calidad cocinando para nosotros.
Serie: La Mente de un Chef
Chemistry
Chemistry

   2010    Ciencia
La Historia de las Mates
La Historia de las Mates

   2008    Ciencia
Cosmos 2014
Cosmos 2014

   2014    Ciencia
Mundos Invisibles
Mundos Invisibles

   2010    Ciencia
El Reino de las Plantas
El Reino de las Plantas

   2012    Naturaleza
Como el Arte hizo el Mundo
Como el Arte hizo el Mundo

   2006    Arte
Perseguido por Monstruos Marinos
Perseguido por Monstruos Marinos

   2003    Ciencia