En otra época la cocina francesa era dominada por la cocina animal. Pero ahora, los vegetales tienen un papel central en algunas de las cocinas más respetadas de París. Para los chefs de Ludo Lefebvre Alain Passard e Iñaki Aizpitarte, los vegetales ofrecen un potencial ilimitado, la oportunidad de cocinar con productos de temporada, de ese día, de ese momento. La huerta es el lugar donde los ingredientes de algunos de los platos favoritos de Ludo Lefevbre son cultivados y recolectados.
Para los los chefs de hoy en día, sus horticultores son tan respetados como sus carniceros. En este episodio, Ludo explora los vegetales, la huertas y su uso para preparar sus menús. También descubriremos como el terreno es tanto un lugar como un sabor.

Se necesitan amplios cambios en la dieta si queremos combatir un gran rango de problemas de salud asociados con la obesidad y también el daño medioambiental causado por la ganadería industrial. Cambiar a una dieta vegana es una solución potencial frente a ambos problemas, pero vender esta idea a los consumidores de carne de todo el mundo es una tarea ardua.

Un grupo de hembras de Isisaurus atraviesan el Decán para llegar a su lugar de anidación. Una manada mixta de saurópodos y Prenocephale navegan por un laberinto de cañones, pero son emboscados por una manada de Velociraptores.
Una colonia de Corythoraptores protege sus huevos del sol abrasador durante el día, y una hembra Kuru kulla también cuida a su progenia por la noche. En un desierto, dos jóvenes Tarchia encuentran alivio en un oasis y se topan con un adulto que les dobla en tamaño, dispuesto a reclamarles su terreno. Varias crías de Isisaurus caen presas de unos Rajasaurus cuando intentaban llegar a su hogar ancestral.