Últimos Vistos

Instinto frente a Disciplina

   2017    Arte
Ludo Lefebvre dependió y aprendió de algunos de los chef más estimados de Francia, pero se mudó a Los Ángeles, formando una familia y empezando una dura revisión de los restaurantes para figurarse que quería hacer realmente con su futuro culinario.
Este episodio examina los lazos entre los artistas y su educación, y como la ilusión infantil puede, de hecho, traducirse en una carrera. Ludo cuestiona si un artista sigue su instinto, su entrenamiento o su intuición... o quizá las tres cosas.
Serie: La Mente de un Chef

Todos al Bistro

   2017    Cultura
Un bistro se define típicamente por su modestia, son relativamente pequeños, baratos y sin pretensiones. Los bistros se han hecho bastante ubicuos pero, a pesar de sus muchas modalidades, en el fondo son lugares donde se puede comer, y comer bien. Con su Petit Trois, Ludo Lefebvre ha llevado el espíritu de los bistro a Los Ángeles.
En este episodio, Ludo nos llevará a París para presentarnos algunas de las personas y sitios que le inspiraron en su carrera culinaria.
Serie: La Mente de un Chef

La Alegria de Vivir

   2017    Cultura
La carga de trabajo de un chef famoso, especialmente de uno que regenta tres restaurantes de éxito y un una franquicia, es alta. La preocupación diaria para asegurar la calidad y la consistencia en sus establecimientos te mantiene lo suficientemente ocupado. Y si a esto le añadimos las entrevistas, las sesiones fotográfica, las apariciones en la televisión y la presencia online constante, la tarea se vuelve hercúlea.
Cuando Ludo Lefebvre necesita escapar del caos, se dirige al poético mundo de París en primavera, donde el énfasis se pone en la alegría de vivir.
Serie: La Mente de un Chef

Ram Dass Yendo a Casa

   2017    Historia
El documental es un profundo y poético encuentro con el icono cultural y espiritual Ram Dass en su hogar en la isla de Maui, en el que el escritor reflexiona sobre el amor, la vida y la muerte en el tramo final de su viaje. Ram Dass ha sido uno de las figuras culturales más influyentes del siglo pasado, un pionero de la psicodelia, una antiguo académico y sicólogo, autor del afamado libro Be Here Now sobre el yoga y la meditación, un amado maestro espiritual y un abogado de la toma de conciencia sobre el morir.
Ram Dass está él mismo ahora aproximándose al final de su vida. Desde que sufrió un ictus severo hace 20 años ha estado viviendo en su hogar de la isla de Maui, y profundizando en sus prácticas espirituales, que están centradas en el amor y en la idea de aunarse con el entorno y con todos los seres vivos.

Vegetales

   2017    Cultura
En otra época la cocina francesa era dominada por la cocina animal. Pero ahora, los vegetales tienen un papel central en algunas de las cocinas más respetadas de París. Para los chefs de Ludo Lefebvre Alain Passard e Iñaki Aizpitarte, los vegetales ofrecen un potencial ilimitado, la oportunidad de cocinar con productos de temporada, de ese día, de ese momento. La huerta es el lugar donde los ingredientes de algunos de los platos favoritos de Ludo Lefevbre son cultivados y recolectados.
Para los los chefs de hoy en día, sus horticultores son tan respetados como sus carniceros. En este episodio, Ludo explora los vegetales, la huertas y su uso para preparar sus menús. También descubriremos como el terreno es tanto un lugar como un sabor.
Serie: La Mente de un Chef
La Historia de las Mates
La Historia de las Mates

   2008    Ciencia
Las Tribus Germanicas
Las Tribus Germanicas

   2007    Historia
Fabricando un asesino
Fabricando un asesino

   2015    Historia
Atom
Atom

   2007    Ciencia
La Guerra del Siglo
La Guerra del Siglo

   2005    Historia
Una Extraña Roca
Una Extraña Roca

   2018    Naturaleza
La Historia de la Electricidad
La Historia de la Electricidad

   2014    Ciencia
Frozen Planet
Frozen Planet

   2011    Naturaleza