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"Comida"  Ordenar por

Azucar

   2014    Medicina
Damon Gameau nos descubre el lado amargo del azúcar, embarcándose en un experimento que documenta los efectos de una dieta rica en azúcar sobre el organismo sano. Va a consumir alimentos que comúnmente son percibidos como sanos y a destacar algunos de los problemas de la industria alimentaria, que coloca al azúcar campando a sus anchas en los estantes del supermercado. "Azúcar" cambiará tu percepción sobre la comida sana.

La Vida Privada de las Plantas: Creciendo

   1994    Naturaleza
El segundo episodio es sobre como las plantas consiguen su alimento. La luz del sol es uno de los ingredientes esenciales, junto con el aire, el agua y unos pocos minerales. La hojas son, en efecto, las fábricas que producen su comida. Algunas plantas como la begonia, pueden prosperan sin mucha luz. Para conseguir humedad, las plantas típicamente usan sus raíces. Los árboles bombean agua por sus troncos, y un sicomoro puede hacerlo a un ritmo de 450 litros por hora, en total silencio. Demasiada lluvia puede obstruir los poros de las hojas y muchas plantas han diseñado canalones para resolverlo. Sin embargo, su mayor amenaza son los animales, y a veces requieren de métodos de defensa extremos como espinas, camuflaje o veneno. Algunas pueden moverse rápidamente para disuadir a los predadores: La mimosa puede plegar sus hojas instantáneamente cuando es tocada, y la venus atrapamoscas como insectos cerrando sus hojas sobre sus presa. Otras plantas carnívoras atrapan animales con hojas tubulares en forma de trampa, como la Nepenthes rajah, que llega a contener hasta dos litros de agua y llega a atrapar a pequeños roedores.
Serie: La Vida Privada de las Plantas

Comida SA

   2009    Tecnologia
El cineasta Robert Kenner destapa los manejos de la industria alimentaria, exponiendo lo que está oculto al consumidor con el consentimiento de los gobiernos. El suministro alimentario está controlado por un puñado de empresas que ponen el beneficio por delante de la salud del consumidor, la subsistencia del productor, la seguridad de los trabajadores y de nuestro medio ambiente. "Comida SA" nos revela consecuencias, como la epidemia de obesidad y de diabetes. Con expertos de talla mundial, empresarios y granjeros descubriremos las verdades sorprendentes y a menudo chocantes sobre lo que comemos, adonde hemos llegado y lo que viene a continuación.

Cocinado: Fuego

   2016    Cultura
El famoso escritor y critico culinario Michael Pollan explora como cocinar transformó la comida y dio forma a nuestro mundo. En el primer capítulo, 'Fuego', Pollan muestra con la ayuda de aborígenes australianos y un maestro del horno de tierra primitivo, como el fuego configuró nuestra gastronomía y sopesa nuestras obligaciones con los animales que comemos.
Serie: Cocinado

Cocinado: Tierra

   2016    Cultura
La cocina es transformación y, en ese sentido, es un milagro, es alquimia. Pero de todas las transformaciones que se dan al cocinar, la fermentación es la más maravillosa porque no requiere que se aplique calor. Descubre como los microbios ayudan a convertir los productos sin elaborar en delicadezas para el paladar como el chocolate y el queso en el misterioso proceso de la fermentación.
Serie: Cocinado
Otras Galaxias
Otras Galaxias

   2020    Ciencia
Alas
Alas

   2014    Naturaleza
La Construccion de la Mafia
La Construccion de la Mafia

   2016    Historia
Misterios del Arte
Misterios del Arte

   2020    Arte
Nuestro Planeta
Nuestro Planeta

   2019    Naturaleza
En Busca de Beethoven
En Busca de Beethoven

   2009    Arte
Conoce a los Romanos
Conoce a los Romanos

   2012    Historia
Dentro de la Mente Medieval
Dentro de la Mente Medieval

   2008    Historia