El Doctor Jago Cooper revela la historia de algunas de la civilizaciones más antiguas de Sudamérica. Empezamos en los Andes peruanos en busca de los misteriosos Chachapoya, conocidos como la 'Gente de las Nubes'. Desarrollaron métodos sofisticados de registrar hstorias, comerciaron con productos exóticos a cientos de kilómetros de su territorio y tenían tradiciones funerarias que desafían las creencias tradicionales sobre el comportamiento humano. Encontraremos la fortaleza más espectacular de Sudamérica, donde desvelaremos el destino de los Chachapoya

En 1985 dos amigos montañeros, Joe Simpson y Simon Yates, se encuentran escalando una montaña remota en los Andes -concretamente la cima del Siula Grande, un pico peruano de más de 7.000 meros de altura- cuando, cerca de la cumbre, uno de ellos se rompe una pierna. El otro intenta ayudarlo a bajar a un lugar seguro, pero las cosas empeoran y empeoran hasta lo impensable.

En este episodio de La Mesa del Chef, Virgilio Martínez nos mostrará sus sueños de dar a conocer el potencial de la cocina peruana. La pasión de Virgilio Martínez por la cocina nació a partir de una excusa: viajar. Costa, Andes y Amazonía Peruanas son explorados, aprovechados, recolectados, no destruidos ni depredados, son recorridos y son plasmados en pinturas paisajísticas, convertidas en platos que se sirven en su restaurante Central. Martínez empezó a cocinar motivado por su interés: en viajar y comerse el mundo en una época difícil para el Perú, en los años en que su generación no vislumbraba mayores esperanzas.
La inquietud de Virgilio por la creación no tiene límites. Se plasma en el contacto que mantiene Virgilio con los guías y agricultores locales, la cosmovisión del campo y el respeto por el producto. Martínez no es un cocinero que va a saciar antojos. Al Central hay que ir con el paladar dispuesto y a encontrarse con ecosistemas inexplorados de un país que despierta la creatividad en cada uno de sus rincones.